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光阴似箭,日月如梭,马上又是春节了,最近身边的小伙伴总是聊起儿时过年的场景,吃啥、玩啥。那么,春节吃团圆饭,你心中代表年味儿的食物是什么?这些记忆中舌尖上的年味,你都有吃过吗?豆腐、年糕、饺子、春卷春节必吃。接下来,大家就和小编一起来看看吧。
磨豆腐
腊月二十五,民间素有“磨豆腐”的习俗。豆腐的“腐”与“福”谐音,所以豆腐也含有祈福的寓意。如今,很多人不会自己做豆腐,就把剪好的“福”字贴在家里,祈求幸福来临。
芋头扣肉
南方人结婚嫁娶年夜饭必备品——芋头扣肉。芋头入口即化,我猜比谢霆锋的那个起沙芋头条还好吃。尤其扣肉选五花肉,皮要做成凤抓皮一样才好吃。
红烧肉
红烧肉是一道非常有名的菜品,口感香甜,肉质柔软,入口即化,肥而不腻,老少皆宜。红烧肉的红,意味着红红火火,寓意日后的工作和生活非常红火。
年糕
家乡美食深深扎根传承在一代又一代人的记忆中,在春节期间和亲人推杯换盏,亲情永远镌刻在心中,美好、值得珍惜的传统食物就会赋予这样的意义。以年糕来说,与“年年高”谐音,寓意人们的生活一年比一年好。各地年糕口味虽有不同,但主要用料都是糯米粉。年糕经蒸制而成,是过年时必不可少的一道美味。
春卷
所谓“一卷不成春,万卷春如醉”,说的就是春节吃春卷,寓意吉祥如意。春卷的做法比较类似,用面皮包着各式馅料,食材有豆干、猪肉、卷心菜、胡萝卜等,还有的是甜口,比如枣泥、豆沙等。在锅中通过炸或者煎,煎炸至表面金黄酥脆,就可以食用了。
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