怎样设置柜台
柜台的后方必须是墙壁，不可有让人走动的通道。若是玻璃帷幕墙的大楼，柜台的下方却正好是玻璃，则应把这一面的玻璃加以遮盖，如装窗帘，或用装饰板遮起来。
柜台高度也要适中，过高有拒人于外的感觉，过低有不安全感。适当的高度可在80?120厘米之间。
柜台内不可有电炉、咖啡壶之类的电器，古说易生灾难及口舌，其实是柜台处一定会有现金和财簿，万一发生火灾，首先被波及，当然不好。
放钱的保险柜应隐秘，不可摆着让大家看，以免漏财。但小额的收银机就不受此限，
因为当天打烊结账后，就将收入保险柜了，比较重要的是保险柜。
餐饮业进门处的柜台旁，不可设有水龙头和洗涮间，否则会漏财。
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