二月二龙抬头属龙的不能吃啥

屎、大粪、米田共、笆笆

二月二为什么吃焖子？

二月初二，龙抬头，天津人煎焖子俗称煎龙鳞，煎出两面黄嘎,寓煎除害虫, 对有害的“懒龙”的惩治.

卫嘴子 二月二 吃焖子

中国是传统的农业文明国度，阳光哺育万物生灵，直接影响着农作物的耕作与收获，国人自古就对太阳充满了崇拜。

清代，北京等地的百姓用白米面加糖制成太阳鸡糕，在二月初一这天祭祀太阳，祈求风调雨顺，农作物丰收。清代《春明岁时琐记》中说，相传二月初一是太阳真君生辰，人们要向太阳焚香叩拜，供奉糕干样子的夹糖糕，糕面上有小鸡的图案，称作太阳糕。如此，我们也不难搞懂“太阳鸡糕”名字的缘由了。在古人的思想中，鸡是象征阳气和生命力的神鸟，所以在太阳糕上印上鸡的形象当是人们珍重阳光、热爱生命的心理使然。直至20世纪30年代，京津市面上还有卖太阳糕的摊贩，以后逐渐消失。

二月初二是中和节，在这“龙抬头”的日子里，天津人吃煎焖子、烙饼、炒鸡蛋和豆芽菜。煎焖子俗称煎龙鳞，寓煎除害虫；烙出的饼叫龙鳞饼，有保护龙身的意思，老人们还从院门口向家中方向撒灶灰和谷糠“引钱龙”。

白色的焖子要切成扁块，排在一起很像龙的鳞片，每片焖子两面都被煎成金黄，以表示对“懒龙”的惩罚，希望它努力治水，保佑丰收年景。天津焖子也属于凉粉类食品，但讲究用极细的绿豆淀粉，煎好后趁热浇上麻酱、蒜泥、醋、酱油等作料，清香爽口，回味绵长。早春时节冷热不定，热食属阴的焖子，平衡兼顾，大有创意。

二月二的吃食，东西南北中各地大相径庭，吃什么的都有，唯天津吃煎焖子。何以？日前求教于民俗专家张仲先生，他对此颇有讲究，听君一席阔论，方知焖子与神龙联系一起之由来。张仲先生言道，看待龙，天津人还有着批判的眼光，心目中有“勤龙”和“懒龙”之分。大地回春，万物复苏，万蛰皆起，害虫们也纷纷出笼。二月二天津老大娘们有用笤帚疙瘩敲打坑沿的习俗，就是给害虫以威慑、驱除的意思。而这天的吃食，也以龙身的各个部位直接称呼，如面条称龙须面。天津煎焖子也叫煎龙鳞，煎出两面黄嘎，也是对有害的“懒龙”的惩治。对此，我从其他资料中找到，河北、山东一带二月二日吃炒豆，借爆炒黄豆时的响声驱虫除害，同天津的习俗有相近之处。参考资料：油煎焖子 2005-3-9文章来源：每日新报

天津传统啊过节嘛二月二龙抬头

2月2龙抬头吃什么-九州醉餐饮网

这个估计就多了吧，有的地方吃“龙鳞饼”，有的地方吃煎饼或者葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除了吃烙饼外，还吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上菜吃，意思是“合龙头”，晋南这天则一定要吃麻花，馓子，谓之“啃龙骨”！老北京的习俗，人们喜欢二月二买“驴打滚”，品尝。黄豆粉裹着豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。北京天津一带还要吃炸油糕，称之“食龙胆”。西北地区吃炒豆子，人们拿大黄梨回家孝敬老人，称“黄梨会”。浙江浙沪地区吃“撑腰糕”，意思是吃了糕一年内都不会腰酸背痛了！北方人吃龙须面，表示“顺顺溜溜，顺心如意”，有的地区吃爆米花，称之为“金豆子”！过去民俗，过了二月二，整个“过年”才算结束，也祝愿大家新的一年都平安和顺！

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“二月二，吃蝎爪儿，跳蚤蚊子不敢咬！”

在我的家乡——水浒故里，泰安市东平县，每到二月二，都有“炒蝎爪儿”、“吃蝎爪儿”的习俗。

所谓“蝎爪儿”，就是炒熟的黄豆。

听老人们说，二月二过后，蝎子、跳蚤、蚊子等各种毒虫结束冬季的蛰伏，开始“出蛰”。在其出蛰前把其爪儿给炒了，他们就不能害人了，蝎子，无疑是这些毒虫之最的了，当仁不让地成为毒虫的代表，你想啊，把蝎子爪儿都给炒焦了，小小的跳蚤、蚊子还在话下吗？

当然，过去，农村生活困难，黄豆也是没得吃的。二月二，炒上一把黄豆，也是给孩子们打打牙祭，给从元宵节再没过油水儿的孩子们消消馋虫儿！

“炒蝎爪儿”有讲究，不是拿来就炒！要先“选豆儿”。将坏豆儿挑出冲洗干净，然后用水将豆子泡透，这个水，有讲究，可以是清水，也可以是盐水，糖水，也可以是花椒茴香泡出来的“五香水”，这个水，决定着“蝎爪儿”的口味，是原味儿，咸味儿，甜味儿还是五香味儿……

炒也有讲究，有干炒，油炒两种，炒要讲究火候，火大旺了都会将豆子炒得外焦里不熟，火小了会将豆子炒“油筋”了，不香脆！

小时候，母亲炒的“蝎爪儿”是最好吃得了！虽然我家没油是干炒，但母亲用“五香水”泡过的“五香蝎爪儿”最出名了，又香又脆，还有嚼劲，豆咽肚，味还在，丢一颗在嘴里，那真是“味道好极了！”

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