今年27岁的小王，是一家公司的客服兼任前台，因为工作的缘故，小王一直对自己的身材有着非常严格的要求，一直在尝试各种各样的减肥方法。比如不吃肉，多运动等等，她都有尝试过，并且起到了一定的效果。

但是，小王对自己减肥的速度仍然不太满足，这时候，一起减肥的好朋友分享给了小王一个方法：不吃米饭减肥。根据好朋友的说法，自己不吃米饭一周，体重降得比之前都要快。在这样诱人成果的吸引下，小王也开始不吃米饭减肥。经过一个月的“0米饭”减肥计划以后，小王惊喜地发现，自己的体重果然掉得飞快。甚至相当于她以前减肥3个月所能取得的成果。

为啥小王不吃米饭减肥，体重能降得那么快?

其实这和人体的能量代谢规律有关。

人体代谢，运转所消耗的能量来源，无非只有两种，分别是碳水和脂肪。

一般来说，比如我们每天摄入的米饭，面条等，就是碳水的主要来源，肠胃在将其消化吸收后所转化的能量，会被身体选择，优先进行消耗使用。

反之，我们通过肉类，油脂摄入的脂肪，会在肝脏分解后转入储存身体环境和皮下进行储存。只有在碳水能量消耗殆尽的时候，身体才会将皮下脂肪进行消耗，转化成能量。这样的话，如果我们每天不吃米饭，相当于基本掐断了身体的碳水来源，因为没有直接能源摄入，身体就会不断地提取储存在皮下的脂肪进行分解。体内脂肪高效率燃烧，自然体重也会降得很快。

但是，朋友们也别先急着高兴，虽然不吃主食，的确可以快速降低体重减肥，但是也存在着一些容易忽略的隐患。

小王也遭遇了同样的问题，在她自以为自己“减肥成功”以后，却惊讶地发现，自己的皮肤暗沉发黑，眼袋的情况越来越严重，并且特别容易染上感冒风寒的一类疾病。

当机立断，小王也意识到了是没吃米饭的缘故，于是小王开始恢复吃米饭的习惯，但是更令她惊讶的事情发生了，自己的体重不仅迅速回升，而且相比于之前居然还略有增加。

健康受损，体重回升，不吃米饭减肥的“代价”，你准备好承受了吗?

为什么小王会出现这种情况?一方面，米饭中所能获取的碳水，不仅是身体所需的首选能源之一。还是比如肌肉，皮肤代谢所需要的必备能量来源。

换句话说，例如皮肤，肌肉，肾脏等特殊的器官和组织，只能通过碳水的吸收代谢，继而维持自身运转，小王长期不吃米饭，面食之类的碳水，肌肉，皮肤生长萎缩，也就容易出现四肢无力，皮肤暗沉发黑之类的情况。另外，碳水同样也是血糖的重要来源，血糖的匮乏导致免疫细胞活性下降，免疫力降低，继而变得更容易得病。

另一方面，根据研究显示，单纯戒除主食减肥的反弹率，高达60%以上，长期不吃米饭，也会导致身体的基础代谢率紊乱，肠胃消化系统吸收能力降低，吃下去的东西也更容易累积成血糖和脂肪，这才导致小王体重变本加厉的回升。

综上所述，类似于小王这种，通过强行不吃米饭来减肥，虽然短时间内的确可以让体重下降，但是这都是要“还”的，谁能保证一辈子不吃主食?只要恢复了曾经的饮食习惯，体重依旧会回弹，身体健康也会因此受损。

既然米饭之类的主食不能不吃，但是吃得太多又的确会导致碳水摄入过多，继而长胖。所以减肥爱好者们将目光放到了粗粮上，觉得粗粮碳水含量少，还能促进肠道蠕动吸收，肯定可以代替米饭。甚至有些朋友，直接用粗粮完全代替米饭当做主食，是否可行?

用粗粮代替米饭等主食，是否可行?

这当然是不可以的。看似健康的粗粮，如果吃得太多，甚至完全替代主食，同样会带来健康隐患。

隐患一：容易引起消化系统疾病

之所以粗粮能够促进肠道蠕动，是因为其中纤维素水平高，难以消化，迫使肠胃加快蠕动速度。以达到锻炼肠胃，促进吸收的目的。

但如果粗粮吃得太多，甚至完全代替主食，肠胃蠕动过度，出现劳损，例如肠胃炎症，溃疡等消化系统疾病的风险也会更高。不仅如此，大量的纤维素聚积在肠道无法吸收，反而容易引起腹胀，腹痛，便秘等症。

隐患二：糖分摄入不足

虽然粗粮碳水含量低，能量摄取率低这点，是减肥的优势所在，但如果完全用粗粮代替主食，一个人每天摄取的碳水标准，肯定也是不够的。久而久之糖分摄入不足，血糖水平降低，容易诱发低血糖一类的风险，反而会损害健康，得不偿失。这种“病态减肥”自然也是不被提倡的。

综上所述，如果大家想要减肥，完全不吃米饭，完全用粗粮代替米饭等主食，都是不可取的行为。根据《中国居民膳食指南》的建议，每天粗粮：米面的摄入比例是1:2相对合适且健康。不妨尝试一下折中的方法，将粗粮和米饭搭配混合食用，既能减少总体的碳水摄入量，帮助减肥，也能够提供一天基本的碳水需求，以达到健康生活，安全减肥的目的。