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自然学家赫森说：“猪不像马，牛，绵羊那样疑心重重，畏缩顺从；不像山羊那样卤莽，天不怕地不怕，不像鹅那样满怀敌意，不像猫那样屈尊俯就；也不像狗那样摇尾乞怜。”
在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，人们就已经开始饲养猪、狗等家畜。
浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，
其体型与现在的家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。
猪，古称豕【shǐ】，又称彘【zhì】 、豨【xī】，别称刚鬣【liè】。
甘肃方言叫"舒胖子"。杂食类哺乳动物。
身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快。
“乌羊”是猪的别称。
猪长喙，善拱掘，在人们想象中成了开河挖渠的主力军。
《送俾类钞》中记载，据说在开挖河渠时，一位修水利的古人变化为一只大猪，奋力当先。
为此，当地人称猪为“乌羊”，以纪念那位仙人。
猪与治水工程的联系，应当说其间还有亥属水的缘故。
“乌鬼”也是猪的别称。
杜甫《戏作俳开体遣闷二首》之一：“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼”。
《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为“乌金”。
唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：黑面郎，谓猪也。
传说故事
古时有个员外，家财万贯，良田万顷，只是膝下无子。
谁知年近花甲之时，却得了一子。
合家欢喜，亲朋共贺，员外更是大张宴席，庆祝后继有人。
宴庆之时，一位相士来到孩子面前，见这孩子宽额大脸，耳阔有轮，天庭饱满，又白又胖，便断言这孩子必是大福大贵之人。
这肥胖小子福里生、福里小，自小只知衣来伸手，饭来张口，不习文武，修农事，
只是花天酒地，游手好闲，认为命相已定，富贵无比，不必辛苦操劳。
哪知这孩子长大成人之后，父母去世，家道衰落，田产典卖，家仆四散。
这胖小子仍然继续过着挥金如土的生活，直到最后饿死在房中。
这胖小子死后阴魂不散，到阴曹地府的阎王那里告状，
说自己天生富贵这相，不能如此惨淡而亡，
阎王将这阴魂带到天上玉帝面前，请玉帝公断，
玉帝召来人间灶神，问及这位一脸富贵相的人怎么会饿死在房中，
灶神便将这胖小子不思学业、不务农事，坐吃空山，挥霍荒淫的行为一一禀告。
玉帝一听大怒，令差官听旨，要胖小子听候发落，
玉帝道：“你命相虽好，却懒惰成性，今罚你为猪，去吃粗糠”。
这段时间恰逢天宫在挑选生肖。这天宫差官把“吃粗糠”听成了“当生肖”。
当即把这胖小子带下人间，从此，胖小子成为一头猪，既吃粗糠，又当上了生肖。
另有一说是猪靠自己的努力当上了生肖，在天宫排生肖那天，
玉帝规定了必须在某个时辰到达天宫，取首先到达的十二种动物为生肖，
猪自知体笨行走慢，便半夜起床赶去排队当生肖。
由于路途遥远，障碍也多，猪拼死拼活才爬到南天门，
但排生肖的时辰已过，但猪苦苦央求，其他六畜也为之求情，
最后终于感动了天神，把猪放进南天门，当上了最后一名生肖。
这样，马、牛、羊、鸡、狗、猪“六畜”都成为人间的生肖。
晚上9——11时（即“亥”时），这时候猪睡得最酣，发生的鼾声最洪亮，全身肌肉抖动得最厉害，长肉最快，于是亥时属猪。
象征寓意
有福有财
在农耕社会，猪和马，牛，羊，鸡，犬共为“六畜”，如果家里没有养猪，就不成为“家”。
同时猪也是财富的标志，从猪的扑满造形，可知猪可存满财富，由此认为猪是“富有”的象征。
猪自古以来也有很大的经济效益，全身都是宝。
肉可食，皮可制皮革，毛鬃可做刷子，为人类贡献巨大。
古时候还会用猪代表财富和生育。
游农经济的时代，猪的饲养成本比定居农业时代饲养成本高，价值也更大。
商朝时期的猪被人认为是贵重、吉祥的礼物。
温和
猪的性情很是温驯可爱。
它有圆滚滚的外表，和气量宽广的胸怀。
猪憨厚老实，心胸宽广，代表心中坦然无憾，身体健健康康，它质朴厚道、忍辱负重。
其实猪是个大智若愚的动物，它没有棱角，不露锋芒，敢于承受，
用温和的姿态度过平凡的一生，能给人带来许多益处，也象征着一种吉祥圆满的人生态度。
猪的生性温和，不善嫉妒，忍辱负重，随遇而安，
因此象征和气、吉祥之家，福禄寿喜都会登门拜访。
懒惰
猪在人们心目中，算是一个比较老实的家畜。
它不像狗那么有灵性，能讨好主人，忠于主人，跟随主人，
而圆乎乎胖滚滚的猪，除了就睡，睡了就吃，显得很懒惰。
因为活动少，所以长得很快。
西游记中的猪八戒，就是代表一种愚笨、懒惰、贪吃、好色的负面形象，
但是在我们的生活中，猪又象征着勇敢、厚道、忠诚、谨慎、诚实。
古代的猪
在上古的时候，猪的文化意义根本就不含任何贬义，相反，猪是衡量勇敢的尺码。
家猪温顺老实，是因为长期被人类驯养，与大自然隔离而丧失了其本性，
野猪性情凶暴，善于搏击，于是基于这一特点，猪便含有“勇往直前”的意思。
“猪”这个名词在日本常用做人的名字，
日本人用“猪”给幼儿命名，并非为了好养活，才取个俗贱的名字，而是欣赏猪的奋勇向前，有进无退的精神。
欧洲人也有类似的认识，他们认为野猪虽然没有角，却是兽类中最凶悍的动物。
家猪，憨厚老实，安分守己，从不去加害于任何人，
并为人们带来经济上的富足，成为农民百姓的“聚宝盆”；
它全身的每一个器官，从头到尾，都是人们百吃不厌的美食。
据传自从唐代开始，殿试及第的进士们相约，
如果他们中间的人在今后任了将相，就要请同科的书法家用“朱书”，即红笔题名于雁塔。
因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪成了青年学子金榜题名的吉祥物。
民间还认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，
所以有俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金”。
总而言之，在我们的生活中，猪一方面代表着愚笨、懒惰、贪吃、好色、肮脏，
但另一方面 又象征着勇敢、厚道、忠诚、谨慎、诚实、宽窄。
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