海产品类，鱼类都是大家喜爱的一种食物之一，烤鱼也是传统做法，但是大家知道烤鱼放什么配菜好吃窍门是什么吗?烤鱼首先是鱼本身质量要好，再加上好的配菜就能成一份美味好吃的烤鱼。那么接下来大家请跟着小编继续往下看，让小编告诉大家烤鱼放什么配菜好吃窍门是什么。

一、烤鱼放什么配菜好吃窍门

烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、zhidao干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。窍门配菜就在于跟鱼同时入锅烤，再加入姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、豆豉酱1汤匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油适量。这样味道才好吃。

二、什么是烤鱼

烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边炖边吃，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

经过了小编以上对于烤鱼放什么配菜好吃窍门是什么的介绍和分析之后，想必现在大家对于烤鱼放什么配菜好吃窍门是什么应该有了一定的认知和了解了吧，其实配菜小编觉得要根据个人口味来选择搭配，毕竟不是每个人都一样的，所以大家烤鱼的时候要选择适合自己的配菜。

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