现代人越来越重视养生，很多中老年人认为吃素可以保持健康长寿。而随着年纪的增长，身体的各项机能开始出现衰退的现象，消化功能也会减弱。所以平时为了更好地消化吸收，很多中老年人也会选择长期吃素。

长期不吃肉真的会更健康吗？

科学研究发现，不吃肉的人，尤其是单纯吃素的人，发生全骨折或髋部等某些特定部位的骨折的风险，要比吃肉的人高出不少。其中，单纯吃素的人发生髋部骨折风险，比吃肉的人高出131%。除此之外，老年人只吃素，还可能会导致抵抗力薄弱、营养不良、肌肉减少、加重肥胖、高脂血症、糖尿病等问题。

在心脏衰竭和世界急性心力衰竭大会上，一项横跨11个国家的联合调查研究指出：摄入较高的蛋白质，主要来源是肉和鸡蛋，相对于吃素比较多的老年人来说，患癌风险更低，可以活得更加长寿。如摄入蛋白质40g/天，死亡率仅为18%，如低于这个数值，死亡率升至31%。

老年人适当吃肉的好处

补充蛋白质

肉当中的蛋白质是非常丰富的，而且含有多种微量元素以及矿物质成分，能补充机体所需的营养物质，也能提高免疫力和抵抗力。

降低骨折风险

随着年纪的增大，人的身体素质会慢慢降低，骨骼变得非常脆弱。经常吃肉不仅可以补充蛋白质，如果加之一些锻炼可以有效的增长肌肉，保护骨骼。

补充维生素B

肉类是人体获取B族维生素的重要来源，比如维生素B2、烟酸、维生素B12等等。B族维生素对于保持红细胞的健康有很重要的意义。此外，能够强健骨骼和保护牙齿健康的维生素D也在肉类中大量存在。

吃多少肉合适？

根据《中国老人年膳食指南（2016）》中的建议，65岁以上的老年人每日的畜禽肉类和蛋类的摄入量都为40~50g，乳类的摄入量为300g。其中，午饭和晚饭中，应含有1~2种的荤菜。这样的饮食方式，才能够更好地帮助营养均衡。

老年人吃肉有讲究，吃什么肉比较好？

对于老年人来说，多吃肉并不是什么肉都吃，更不是毫无顾忌的吃，应该少吃红肉，常吃白肉。建议以下三种肉应该常吃：

鱼肉

鱼肉中的是肉食中最好的一种，DHA含量也很高，这种物质可促进大脑细胞的生长发育，增强记忆力，降低老年痴呆的风险。此外，鱼肉也比较容易消化吸收，对中老年人尤其提倡多吃鱼。

虾肉

虾肉中含丰富的蛋白质、镁、锌等，可以很好地补充人体所需营养，且容易消化吸收。

鸡肉

鸡肉是世界公认的高蛋白食物，不少健身爱好者和爱美人士都对这种低脂肪、高蛋白的肉类喜爱至极。鸡肉中的蛋白质含量非常高，而且适合炖煮，炖煮过后的鸡肉，软烂入味、清香细嫩，非常适合咀嚼能力不太好的老年人食用。

另外，我们还推荐老年人注意饮食搭配，平时不能只吃肉，还要吃一些粗粮，吃一些水果和蔬菜，搭配起来，营养更均衡更健康。

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