白菜是一种非常好吃的蔬菜，它的味道比较好，口感也比较好，而且营养价值特别高，今天就来跟大家分享一个白菜的新吃法，这样烹饪的白菜不需要炒，也不需要煎，可以使白菜的营养流失达到最少，而且吃起来健康又美味，做法简单。接下来咱们就一块去看一下这个白菜新吃法是如何烹饪出来的吧。
【白菜新吃法】
【烹饪食材】白菜，胡萝卜，彩椒，大蒜，食盐，食用油，金针菇，干辣椒，白糖，味精，蚝油，生抽，陈醋，煮鸡蛋
【烹饪步骤】
1、这样做出来的白菜非常好吃，而做法中不用炒，也不用煎，健康又美味。咱们一起来准备一下白菜新吃法的烹饪食材吧，先准备一颗大白菜，然后再准备一根胡萝卜，适量的彩椒，可以选择自己喜欢的颜色。接下来再准备3~5瓣大蒜，适量的食盐，食用油，一小把金针菇，5根干辣椒，一勺白糖，一勺味精，适量的蚝油，生抽，陈醋，4个煮鸡蛋即可。
2、咱们准备好的大白菜取出来，将大白菜最外面的一层叶片全部去掉，去完叶片之后咱们再取出擀面杖来，用擀面杖给大白菜敲击30下，这样做出来大白菜口感上会特别好，敲打完了之后咱们再准备一盆清水，然后将大白菜的叶子掰下来放在清水中。
3、白菜叶放到清水中之后咱们用手将它们充分清洗干净，因为白菜比较容易生虫，所以在种植的过程中或多或少会打上一些农药，所以咱们在吃之前一定要将它充分清洗干净，这样我们吃起来放心也健康。白菜清洗好了之后将其取出来，放到一旁给它沥干水分。
4、接下来将已经沥干水分的白菜切成细丝，切好细丝之后咱们先将它放到一旁，接下来再把胡萝卜洗净去皮，切成胡萝卜丝，切好胡萝卜丝之后也要放到一旁备用，再把准备好的彩椒清洗干净切碎。
5、切完彩椒之后再切一点蒜末，姜蒜末和菜椒一块放到一个小碗中备用，接下来开始起锅，锅中加入适量的清水，然后加上适量的食盐和食用油，再将白菜放进去焯水一遍，白菜焯水三分钟之后，咱们将金针菇加入锅中，金针菇和白菜焯水3~4分钟就可以了，然后咱们将它们捞出来控一下水。
6、白菜和金针菇焯水完成之后再将胡萝卜丝放进去焯水一下，焯水到断生，将其捞出来。再切上一点干辣椒，放在彩椒和蒜末中，然后加上一点点白糖，一点点味精，再放上一点点蚝油，再放上一点点生抽，最后还需要加上适量的陈醋，将咱们已经烧好的热油直接给它浇上，搅拌一下即可。
7、将已经焯好水的蔬菜全部攥一下，挤干里面的水分，然后放在一个碗中按压紧实，整理好之后将其扣在一个盘子上去掉碗，然后咱们再来处理一下，鸡蛋将煮熟的鸡蛋从中间对半切开，将它们摆放在各种蔬菜的一边，然后再将调好的料汁淋在蔬菜上面，非常美味的白菜新吃法就完成了。
【小贴士】
1、白菜一定要清洗干净。
2、各种蔬菜一定要焯水到断生再吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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